渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区 総支配人：末吉孝弘（すえよし たかひろ）〕では日本料理「旬彩」にて2014年1月16日（木）～2月25日（火）の期間、
石川県で愛される料理のコース『酔彩会席～いしかわ百万石物語～』を販売いたします。

献立には冬の荒波にもまれて脂ののった「鰤」、「のどぐろ」などの海の幸や、「冶部煮」、「蓮蒸し」、「呉汁」などの郷土料理を盛り込み、
また、石川産の「いしる醤油」を使った料理や、デザートには能登の「からー人参」を使用するなどこだわりのメニューとなっております。
調理長・齋藤が石川県に足を運び、実際に味をみて現地の漁場や青果物の担当者とも話をして出来上がったこの献立は、
石川に所縁の方々、また石川の料理を愛する方々にもぜひお試しいただきたい内容となっております。九谷焼や輪島塗の食器、山中塗のお盆などもご用意いたしました。
これらの伝統食器で召し上がると、石川の雰囲気を更にお楽しみいただけることでしょう。

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